◆ネージュ・ド・フレーズ
甘酸っぱい旬の苺とホワイトチョコの2 層仕立てのムースを、もちもちの求肥で包み込み春らしい鮮やかな花をイメージして仕立てました。
◆季節のタルト
香り広がる甘酸っぱい苺をたっぷり使用し、ひと足早い春の息吹を感じる一品に仕上げました。
◆ベリーのロールケーキ
ホテルパティシエの手作り苺ジャムと練乳で仕上げたミルキーなクリームを使用。明るさと可愛さをイメージし、濃厚で甘酸っぱい味わいに仕上げました。
◆フランボワジエ
ピスタチオ風味のビスキュイ生地に春色のフランボワーズのバタークリームを贅沢に重ねたケーキです。